El intendente de Almirante Brown, Mariano Cascallares, firmó en el centro de Formación para el Trabajo en Panificados y Gastronomía de Ministro Rivadavia un convenio de colaboración con el vicepresidente de la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), Alberto Lamagna; en el marco del proyecto de este organismo de elaboración y distribución de super pan de alto valor nutritivo.
El acuerdo establece vínculos de cooperación en la realización de estudios y programas de investigación y desarrollo, intercambio de información técnica, servicios y capacitación en recursos humanos.
Entre los proyectos a desarrollar se prevé la elaboración de super pan de alto valor nutritivo irradiado para ser utilizado como refuerzo en comedores sociales y como ración de emergencia en situaciones de catástrofe.
Este producto ya fue desarrollado por la CNEA y es de preparación similar a la del pan común, aunque contiene más proteína y micronutrientes (cubriendo las necesidades nutricionales diarias de una persona). Además. gracias a la tecnología de irradiación se logra prolongar su vida útil, manteniendo su aroma, sabor y textura durante al menos 45 días y evitando el desarrollo de microorganismos, como hongos.
En la ocasión, el intendente Cascallares invitó a los miembros de la CNEA a hacer una recorrida por las instalaciones del centro donde desde marzo se pondrán en marcha capacitaciones en panadería y gastronomía, además de pensarse como un polo productivo capaz de generar puestos de trabajo y productos panificados para instituciones del distrito.
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