Casi todos los alimentos procesados la tienen, sin embargo, cada vez hay más gente que deja de consumirlas por diferentes cuestiones, a tal punto que se ha convertido en el nuevo demonio en la lucha contra el descenso de peso desplazando a la grasa.
Exceptuando a personas celíacas o intolerantes al gluten que no pueden consumir harina de trigo y deben reemplazarla por otros tipos de harinas, muchos dejan de consumirla por creer "que engorda".
El problema no es la harina ni el trigo, lo que resulta adictivo es la combinación de harina blanca (sin fibra), azúcar, sal y grasa que termina siendo perjudicial para la salud. Los productos que contienen esta combinación son: galletitas, facturas, bizcochos, golosinas y panificados.
Con esto no quiero decir que hay que eliminar estos alimentos sino que hay que consumirlos en forma moderada y controlando la porción.
Siempre es aconsejable consumir panificados o pastas o cereales combinados con fibra, ya sea eligiendo su versión integral o combinando con verduras o semillas, ya que asi brinda mas saciedad, se digiere mas lentamente y nos aporta energía por mas tiempo.
Todo en exceso es malo. ¡Todo en su justa medida es saludable!
La autora es Licenciada en Nutrición. MP3859. Integra, Centro Médico. Alem y 11 De Septiembre. Tel: 432253
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