El mercado alimentario de Pergamino mostró signos claros de estabilización en mayo, según los datos publicados por la Cámara de Alimentarios local.
El Índice Alimentario Pergaminenses (I.A.P.) reveló que los precios promedio de los alimentos bajaron un 0,37 por ciento respecto a abril, marcando una tendencia a la desaceleración que ya se había vislumbrado en meses anteriores.
Este descenso no solo refleja una pausa en el incremento de precios, sino que también evidencia una ligera reversión en algunos productos clave. En particular, las carnes bovina y porcina experimentaron caídas significativas en supermercados, con reducciones del 10,8 por ciento, lo que contribuyó a que el promedio general se tornara negativo. Por otro lado, algunos rubros como las frutas y verduras lideraron las bajas con un descenso del 11,4 por ciento, tras haber registrado aumentos importantes en marzo (32,5 por ciento).
A pesar de estas bajas generalizadas, no todos los productos mostraron estabilidad. La carne aviar y las bebidas alcohólicas y sin alcohol tuvieron subas moderadas del 6,3 por ciento y 4 por ciento, respectivamente. Además, ciertos artículos como las pastas frescas mantuvieron precios relativamente estables, con variaciones mínimas del 0,8 por ciento.
El relevamiento realizado por la Cámara abarca 34 comercios distribuidos por diferentes zonas de la ciudad y analiza unos 460 artículos similares en marca y envase para garantizar comparabilidad. Entre los productos que más redujeron su precio se encuentran también los artículos de higiene personal (-4,7 por ciento) y los productos de limpieza (-4 por ciento), reflejando quizás una mayor competencia o cambios en la oferta.
En comparación con meses anteriores, especialmente marzo cuando los precios subieron un 2,98 por ciento, esta tendencia a la baja puede interpretarse como un alivio para los consumidores ante un escenario económico marcado por incertidumbre.
Sin embargo, expertos advierten que estos movimientos pueden ser temporales y que la dinámica del mercado sigue siendo volátil.
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