7 tips para comer sano en tiempos de crisis

Cada mes la inflación impacta en la canasta básica de los alimentos. Esto repercute en la baja del consumo, principalmente en aquellos de gran valor nutricional que se reemplazan por otros más baratos, pero más calóricos y pobres en nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de los niños y la salud de los adultos.

Para ajustar la alimentación al bolsillo, es necesario poner en practica ciertas estrategias:

• Planifica tus comidas: diseñando un menú semanal, no compraras de más y alimentos que no utilizarás. Así compras de forma útil y justa.

• Preferí segundas marcas: recorre tu supermercado o comercio, compara las tablas nutricionales de cada marca y veras que tanto las primeras marcas como las segundas tiene un valor nutricional semejante y la diferencia en el precio es importante.

• Compra frutas y verduras de estación: siempre están más económicas que el resto. Podes aprovechar las ferias agroecológicas por ejemplo de comerciantes locales que suelen tener buenos precios.

• Ármate una huerta: ¿tenes patio en casa? Aprovéchalo, así tendrás verduras disponibles siempre.

• Consumí cortes de carnes más económicos: podemos cambiar los métodos de cocción y agregar pequeñas porciones para enriquecer nuestros platos.

• Podes consumir fideos o arroz con más frecuencia de lo habitual, pero controlando la cantidad y variando las preparaciones. Deja de lado siempre el recurso de la salsa y podés consumirlos con verduras cocidas.

• Incluí más legumbres: aportan buena calidad de proteína, si bien no es de la misma calidad que la de las carnes, pero realizando buenas combinaciones podemos lograr platos muy saludables, sobre todo si el consumo de carnes es muy pobre.

Pequeños cambios hacen la diferencia. Comer sano con poca plata es posible.

La autora es Licenciada en Nutrición. MP3859. Integra, Centro Médico. Alem y 11 De Septiembre. Tel: 432253

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